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旋轉蒸發儀是做什么用的？

如有溶劑或化學混合物，且需將混合物中的某些成分除去或分離，則可使用旋轉蒸發儀。在必要的情況下，它們可以容納大量的混合物。它們能很快的處理這些混合物，所以在大多數有機實驗室里都能找到。旋轉式蒸發儀的主要應用行業是醫藥、化工、生物制品、科研和生產。任何工業處理反應溶劑都需要蒸發、結晶、干燥、分離和溶劑回收過程。

多數情況下，實驗室也是使用旋轉蒸發儀的重要地方，可以用來教學。蒸發瓶放于桌上進行試驗時，不易滾動和折斷。近幾年來，旋轉蒸發在分子烹調工業中得到了廣泛應用。分子烹調或分子烹飪是將物理和化學原理應用到烹調工業中的科學。分子烹飪是當今創新烹飪風格的專有名詞，它將的技術和心理烹飪技巧結合起來。利用旋轉蒸發儀將液體以非加熱的方式蒸發，使其保持易揮發的芳香類物質，通過加熱很容易流失。它結合了現代美食和實驗室設備。